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麻辣可口的红油兔丁 [引自西子厨房]
作者:骆驼 日期:2006-09-25 07:26
四川的凉拌菜巴士得很哦~~ 由于当时是在国外做的,舍不得放红油啊~ 已经把那一瓶子放完了最后还是没有油流出来. 但是味道却很是不错的哦!
材料和准备： 一只可爱的兔子。切成三小节，把腿都分下来！花生米用温水泡一个小时后滤干待炒。
1、兔子用白水煮10分钟, 一定要煮熟哦！
2、煮的时候就炸花生米，中火炒变颜色就行。大概是2，3分钟。记得要不停的翻炒！避免变糊.
3、兔子肉也熟了。。放到漏网里放凉，把水滤干！重头戏来了!!!!! 凉拌最关键的就是料要好,要香,按我这个料做出来味道肯定不会不好!虽然还达不到历史悠久的小店味道吧。
从左到右开始: 老抽, 盘子里的是蒜蓉和姜末加冷水装入小碗, 葱段, 炒好的花生, 味精, 生抽, 花椒面, 用油和干辣椒炒过的豆鼓!!(这个也很重要), 很多很多的辣椒油, 白糖, 盐
材料和准备： 一只可爱的兔子。切成三小节，把腿都分下来！花生米用温水泡一个小时后滤干待炒。
1、兔子用白水煮10分钟, 一定要煮熟哦！
2、煮的时候就炸花生米，中火炒变颜色就行。大概是2，3分钟。记得要不停的翻炒！避免变糊.
3、兔子肉也熟了。。放到漏网里放凉，把水滤干！重头戏来了!!!!! 凉拌最关键的就是料要好,要香,按我这个料做出来味道肯定不会不好!虽然还达不到历史悠久的小店味道吧。
从左到右开始: 老抽, 盘子里的是蒜蓉和姜末加冷水装入小碗, 葱段, 炒好的花生, 味精, 生抽, 花椒面, 用油和干辣椒炒过的豆鼓!!(这个也很重要), 很多很多的辣椒油, 白糖, 盐
特别好听有趣的－－刷牙歌－－苹果与蝴蝶
作者:骆驼 日期:2006-09-20 07:27
可乐鸡翅（10分钟） [引自西子厨房]
作者:骆驼 日期:2006-09-19 07:47
"鸡翅膀, 我喜欢吃! " 唱着周星星在<唐伯虎点冬香>的调调....想着你是懒人吗? 如果YES,那就在周末也慰劳一下自己,花上10分钟就可以做出美味香喷喷的可乐鸡翅啦~
材料: 鸡中翅, 花椒少许, 姜片, 香叶2片, 八角2颗, 白糖(一勺), 可乐玻璃杯1杯( 不喜欢太甜的可以用健怡可乐), 偶喜欢rain哦,所以就买了一瓶百事,嘿嘿~ . 生抽, 老抽
准备工作: NO1. 鸡中翅用小刀从中间对穿, 为的是调料可以充分渗入鸡肉中(看图), 记得别切断啦.
NO2.烧水, 将洗干净的翅膀过滚水1分钟, 水里可加些花椒颗粒去腥味;
NO3.过水后鸡翅膀用凉水冲一下, 然后放在一边滤干 (可以去看电视,上网….等到饿了开始做吧)
10分钟可乐鸡翅步骤:
1. 放油, 中火烧热,下白糖翻炒, 为什么要炒白糖呢? 因为好着色, 很多稍微带甜味的菜都要炒糖色的.
2. 等糖完全融化以后就下鸡翅膀啦, 和香叶 \ 姜片\ 八角一起大火翻炒~~差不多2分钟后看到颜色变了. ------淋生抽\ 老抽适量-----一次性倒入杯子里的可乐, 翻炒均匀, 加少量盐. 改中火盖锅盖,看时间(记得不要加任何水啦)
3. 8分钟以后水分差不多烧干了就可以起锅啦!
4. 成品 ,看看颜色还不错吧? 图片没经过任何处理. 加点葱丝点缀. 巴适得很…哈哈
材料: 鸡中翅, 花椒少许, 姜片, 香叶2片, 八角2颗, 白糖(一勺), 可乐玻璃杯1杯( 不喜欢太甜的可以用健怡可乐), 偶喜欢rain哦,所以就买了一瓶百事,嘿嘿~ . 生抽, 老抽
准备工作: NO1. 鸡中翅用小刀从中间对穿, 为的是调料可以充分渗入鸡肉中(看图), 记得别切断啦.
NO2.烧水, 将洗干净的翅膀过滚水1分钟, 水里可加些花椒颗粒去腥味;
NO3.过水后鸡翅膀用凉水冲一下, 然后放在一边滤干 (可以去看电视,上网….等到饿了开始做吧)
10分钟可乐鸡翅步骤:
1. 放油, 中火烧热,下白糖翻炒, 为什么要炒白糖呢? 因为好着色, 很多稍微带甜味的菜都要炒糖色的.
2. 等糖完全融化以后就下鸡翅膀啦, 和香叶 \ 姜片\ 八角一起大火翻炒~~差不多2分钟后看到颜色变了. ------淋生抽\ 老抽适量-----一次性倒入杯子里的可乐, 翻炒均匀, 加少量盐. 改中火盖锅盖,看时间(记得不要加任何水啦)
3. 8分钟以后水分差不多烧干了就可以起锅啦!
4. 成品 ,看看颜色还不错吧? 图片没经过任何处理. 加点葱丝点缀. 巴适得很…哈哈
《孩子不哭》，2006最感动网络歌曲，给弱势孩子，呼唤爱心！
作者:骆驼 日期:2006-09-16 07:21
歌词:孩子呀不哭，因为还有梦，清澈的眼眸我知道你在盼望什么？孩子呀不哭，因为有我同路，一样的花朵，幼小心灵不该承受这，失学的痛楚。我要化为一道彩虹，照亮你的天空，带你走进希望的路途，让我们伸出爱的双手紧握她的小手，共同点燃希望的灯火；
孩子呀不哭，因为还有梦，微蹙的面容，我知道你在期待什么？孩子呀不哭，我们大家来助，一样的花朵，幼小身躯怎能承受这，病痛的折磨，我要，化为一滴雨露，滋润你的心窝，为你带来片刻的从容，让我们伸出爱的双手紧握她的小手，绽放她那纯真的笑容；
我要化为一道彩虹，照亮你的天空，带你走进希望的路途，让我们伸出爱的双手紧握她的小手，绽放她那纯真的笑容，共同点燃希望的灯火，一起走进，幸福的路，走进，爱的路，爱的路。
下载地址：http://data1.5sing.com/3/yc/ycsong/ycsong/181989/181989-20060526225009.wma
在线播放文件 -- 孩子不哭
标签: 心情
梅菜扣肉 [引自西子厨房]
作者:骆驼 日期:2006-09-13 07:26
四川人爱吃的咸烧白。主料：五花猪肉，梅菜干
调料：植物油，鸡汤（没有的就用你煮肉的汤），白糖20克，酱油30克，蒜茸少量，花椒少许。
步骤1、将优质五花肉煮到6~7成熟（筷子插进去没有血水）拿出来滤干水分，用酱油涂抹上色。煮的过程就没照相。图片里是已经抹好酱的肉，我还抹了点蜂蜜，让肉有点甜味！梅菜干买回来是有料在上面的，用一半就够了，用水洗干净切成颗粒！
步骤2、锅内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色。提醒啊！ 这个环节是最危险啦！！因为肉里有水分，油会到处贱！！最好左手拿个锅盖，右手用毛巾包好！我就没照过程了哈。所以让煮好的肉放半个小时，等水气干了后再炸会降低危险度！记得是皮向下炸。炸大概3-5分钟就行了，可以翻动一下。
步骤3、随即放进清水中漂透（用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节！）冲个3分钟吧。冲的时候去炒梅菜！
步骤4、下面就是炒梅菜颗粒，倒油，先下花椒和蒜蓉，炒香了再放梅菜！ 然后加白糖， 老抽和盐！炒大概1，2分钟就行了
步骤5、切肉啦，反正切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里；
调料：植物油，鸡汤（没有的就用你煮肉的汤），白糖20克，酱油30克，蒜茸少量，花椒少许。
步骤1、将优质五花肉煮到6~7成熟（筷子插进去没有血水）拿出来滤干水分，用酱油涂抹上色。煮的过程就没照相。图片里是已经抹好酱的肉，我还抹了点蜂蜜，让肉有点甜味！梅菜干买回来是有料在上面的，用一半就够了，用水洗干净切成颗粒！
步骤2、锅内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色。提醒啊！ 这个环节是最危险啦！！因为肉里有水分，油会到处贱！！最好左手拿个锅盖，右手用毛巾包好！我就没照过程了哈。所以让煮好的肉放半个小时，等水气干了后再炸会降低危险度！记得是皮向下炸。炸大概3-5分钟就行了，可以翻动一下。
步骤3、随即放进清水中漂透（用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节！）冲个3分钟吧。冲的时候去炒梅菜！
步骤4、下面就是炒梅菜颗粒，倒油，先下花椒和蒜蓉，炒香了再放梅菜！ 然后加白糖， 老抽和盐！炒大概1，2分钟就行了
步骤5、切肉啦，反正切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里；
